自动真***装机由电器系统、真空系统、热合系统、传送带系统等组成。工作时,果脯真***装机,真***装机将所包装的物品装好袋后放于传送带上,真***装机利用气电控制系统使传送带向前移动一个工作位置,真***装机随后真空盖下移,将真空室封住,真***装机真空泵开始工作抽气,由电接点真空表对真空加以控制,达到真空度要求后,山南真***装机,由气电控制系统进行热合、冷却,果脯真***装机,然后开盖重新开始下一个轮回。轮回程序为:传送带进、停-抽真空-热合封口-冷却-放气-真空室打开-传送带进给。





有许多食品不适宜采用真***装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品,果脯真***装机,易结块食品,易变形走油食品,有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。
真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压 ,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。
目前真***装机已经在肉制品行业得大量的应用,早在1962年,国外有学者提出不透氧膜能***病原微生物的生长,包装鲜肉可以延长其货架寿命认为真***装的鲜肉较有氧包装的鲜肉的货架寿命长的原因有:
(1)真***装机在厌氧情况下微生物的总数目增加缓慢;
(2)腐烂和粘液减少;
(3)贮藏之后,真***装机内***终微生物的数量比有氧包装要少。
这说明,不透氧膜(真***装袋)真***装鲜肉,当其中的氧转化为二氧化碳之后,不透氧膜(真***装袋)能阻隔外界的氧再进入包装内,所以真***装机能延长鲜肉的货架寿命。
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