怎样才能选到真正的全麦面包?首先：全麦面包都比较粗糙。反之，则组织过于细腻，面包展示柜出售，或面包中有大量的天然麸皮.其次：全麦面包应该呈天然的褐色，而且褐色不那么均匀。如果面包颜色太深，已经接近黑色就可能有假。再次：全麦面包较柔韧，口感不会那么蓬松。最后，凭粗糙的口感就能完全辨别。甜味剂市场：目前用得最多的甜味剂是糖精和比它更廉价的甜味素。它们的甜度都比白糖高好几倍，惠安面包展示柜，价格却便宜许多。
面包展示柜选购技巧；靠墙摆放的展示柜、展示架背板为不透光板，可选与柜体外观一样的颜色、白色(推荐)、镜面;顶部可装灯箱片，面包展示柜定做，柜内灯可选日光灯、射灯、LED射灯，顶部带灯箱的高度在一班在1800-2400mm，高度在1800之下的展示柜不适合装顶部灯箱;深度一般为350--400mm，假如展示较大体积物品，深度可选择400mm;
LED灯带不仅发出的光源柔和迷人，面包展示柜价格，热量非常少，不会因为光源长期直射面包引起面包的干瘪。而传统的T5灯，尤其是劣质的T5灯长期直射面包表面，会让面包干瘪，影响面包可口和好看的相貌。现在T5基本能达到100lm/w， 但是LED只90lm/w，如果是暖光源的LED则更差，一般如果要调光的话就用LED，如果单纯节能的话那还是T5比较好。
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