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电子油烟净化器采用机械净化和静电净化双重作用。含烟废气被风机吸入管道后，受限进入初级装置——净化整流室，采用重力惯性净化技术，油烟净化器多少钱，室内的特殊结构逐步对大粒径污染物进行分级物理分离，并且均衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的重力作用下流入油槽排出。剩余的小粒径污染物进入次级装置——高压静电场，静电场内部分两级，一级为电离器，强电场使微粒荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达第二级集尘器后立刻被收集电极吸附，且部分炭化。同时，高压静电场有效地降解***成份，起到消毒、除味作用。***后通过滤网格栅，洁净的空气排出室外。

常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。（2）风机箱全压中等，风量可以调节，油烟净化器价格，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，环保油烟净化器，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。

由于柜式新风机体积较大，它的热回收功能可以真正的起到作用。当室内外温差较大时，可以起到新风和排风热量交换的作用，在热量交换的同时，两种空气并不会相遇，不会有串流的隐患。热交换效率并不是固定不变的，还会受到热交换芯体积和风速的影响。一般来说，热交换装置体积越大，热交换效果越好；风速越快，热交换效率就越差。当冬季温度太低，室外冰冷的空气遇到温度较高的新风系统热交换装置时，容易凝结成水珠，当水珠又与室外冰冷的空气相遇时，容易结冰，芜湖油烟净化器，此时，新风系统就无法继续使用。所以为了防止冷凝水以及结冰现象，很多厂家会在热交换装置之前加装一个低功率的电辅热装置。当室外冰冷的空气经过电辅热装置时，温度会被加热到一定程度，再通过热交换装置时，就不会再出现冷凝水或者结冰现象。