酸性 具有明显的酸性，在水溶液里能电离出氢离子，它是一种弱酸。
电离常数Ki是1.8×10-5(25℃)，其酸性比碳酸（25℃时di一级Ki是4.3×10-7）强。具有酸的通性。例如，它能使蓝色石蕊试纸变红；能跟金属反应，也能跟碱、碳酸钠和碳酸氢钠等反应。
CH3COOH NaOH→CH3COONa H2O
2CH3COOH Na2CO3→2CH3COONa CO2↑ H2O
CH3COOH NaHCO3→CH3COONa CO2↑ H2O
食品级盐酸生物用途
人类和其他动物的胃壁上有一种特殊的腺体，能把吃下去的食1盐变成盐酸。盐酸是胃液的一种成分（浓度约为0.5%），它能使胃液保持胃蛋白酶所需要的***适合的pH值，此外，盐酸进入小1肠后，可促进胰液、肠液的分泌以及胆汁的分泌和排放，酸性环境还有助于小1肠内铁和钙的吸收。
用盐酸还可以制备其他的无机物，包括道路用盐氯化钙、电镀用盐氯化1镍、镀锌工业和电池制造业用盐氯化锌等。另外，常通过氯化锌活化法从木炭制备活性炭。
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***分子中含有两个碳原子的饱和羧酸。
分子式CH3COOH。因是醋的主要成分，又称醋酸
***的实验式为CH2O，化学式为C2H4O2。常被写为CH3-COOH、CH3COOH或CH3CO2H来突出其中的羧基，表明更加准确的结构。失去H后形成的离子为***根阴离子。******常用的正式缩写是AcOH 或 HOAc，其中Ac代表了***中的乙酰基（CH3CO）。酸碱中和反应中也可以用HAc表示***，其中Ac代表了***根阴离子（CH3COO），但很多人认为这样容易造成误解。
