***麦芽酚
中文别名：2-***-3-羟基-4-吡喃酮
英文名称： ethylmaltol
CAS 号： 4940-11-8
分子式： C8H10O3 分子量： 154.16
性 状：本品为白色晶状粉末，溶于稀释溶液后有水果样焦甜香味。1克本品可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升***。熔点约为90度。
用 途：***麦芽酚是一种安全***,用途广,效果好用量***的增香剂.是***、食品、饮料、肉制品、冷食、香精、果脯蜜饯酒类等良好的添效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果对甜食起着增甜作用,且能延长食品储存期。