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设计过程中的原则是：一是设计者要与经营者站在同一个角度，树立以顾客为核心的设计意识和理念;二是顾客虽然是主体，展柜、商品是客体，面包展示柜销售，但要通过设计将主、客体两者融合在一起;三是要明确设计展柜的载体物——商品是软性商品还是硬性商品的性质;四是要理解商场是一个大花园或是一个苏州的园林，要让顾客驻足观赏，面包展示柜安装，设计者就要设计出一步一景的创意。

LED灯带不仅发出的光源柔和迷人，热量非常少，不会因为光源长期直射面包引起面包的干瘪。而传统的T5灯，尤其是劣质的T5灯长期直射面包表面，会让面包干瘪，影响面包可口和好看的相貌。现在T5基本能达到100lm/w， 但是LED只90lm/w，如果是暖光源的LED则更差，一般如果要调光的话就用LED，如果单纯节能的话那还是T5比较好。

怎样才能选到真正的全麦面包?首先：全麦面包都比较粗糙。反之，则***过于细腻，或面包中有大量的天然麸皮.其次：全麦面包应该呈天然的褐色，面包展示柜定做，而且褐色不那么均匀。如果面包颜色太深，已经接近黑色就可能有假。再次：全麦面包较柔韧，杭州面包展示柜，口感不会那么蓬松。***后，凭粗糙的口感就能完全辨别。甜味剂市场：目前用得***多的甜味剂是糖精和比它更廉价的甜味素。它们的甜度都比白糖高好几倍，价格却便宜许多。