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1kg×10包/箱、25kg/袋(编织袋、纸皮袋) |
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详细说明: |
分子蒸馏单甘酯，是引进***设备和技术生产的优质食用乳化剂和表面活性剂，质量达国外同类产品水平.（一）分子蒸馏单甘酯符合食品添加剂***标准GB15612-1995.单甘酯含量≥90％、碘值≤3％、凝固点≥60℃、游离酸（以硬脂酸计)≤％、***（As）≤%、***(以Pb计)≤％、铁(Fe)≤%、外观:白色粉状或黄白色蜡状，无臭无味. 贮存:置阴凉干燥处存放，久贮不变质.（二）分子蒸馏单甘酯是一种优质***食用乳化剂和表面活性剂,具有乳化、分散、稳定、起泡、消泡、淀粉抗老化等作用，在食品、医药、精细化工行业有着广泛用途.分子蒸馏单甘酯完全无害，***摄取量没有限制.什么叫乳化作用:简单地说，油和水是很难混溶的，往往油层与水层互相分离，这是食品加工经常碰到的难题.通过加入乳化剂，利用乳化剂既有亲水性、又有亲油性的特点，可使水相与油相在乳化作用下形成水***融状态，从而可避免和防止食品、饮料的油水分离、分层、沉淀现象，提高产品质量，延长货架寿命.什么叫淀粉抗老化作用:淀粉制品如面包、糕点，冷却后直链淀粉往往结晶析出，产生变硬、掉渣、失去弹性、口感变劣等现象，称之为淀粉老化、回生.通过加入蒸馏单甘酯等乳化剂，可与淀粉结合成稳定的结合物，使直链淀粉难以结晶析出，从而使面包、蛋糕等较长时间保持新鲜、松软.分子蒸馏单甘酯对直链淀粉的复合指数可达92，而单、双混合酯的复合指数仅28，可见蒸馏单甘酯是理想的淀粉抗老化剂. |
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