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傻傻分不清的这些葡萄酒术语

葡萄酒术语

在学习葡萄酒的过程中，会碰到少不了含义相近或者名字相似的葡萄酒术语，如果学习的时候不多留个心眼，就会失之毫厘差之千里把它们弄混了！

如果能分清以下这些葡萄酒术语，你肯定是学霸！

葡萄酒术语一：Muscat、 Muscadet 、Muscadelle 三者的区别

同一个葡萄经常在不同的***有不同的名称，很多葡萄酒初学者都以为Muscat、 Muscadet 、Muscadelle都是***葡萄。

Muscat才是真正的***

Muscat才是真正的***，它是***家族一系列葡萄的统称，细分之下有品质出色的小粒白***、高产耐旱的亚历山大***、表皮红色的汉堡***等等。

Muscadet酒标

Muscadet是卢瓦尔河谷的AOC产区，产区的白葡萄酒采用“勃艮第香瓜”（Melon de Bourgogne）酿造。这个葡萄顾名思义，起源于勃艮第，芳香高酸，酒体轻盈，是非常棒的日常餐酒。当地酒农经常使用“Sur Lie”（让葡萄酒和酒泥保持接触）工艺来增加它的复杂度。

Muscadelle原产于波尔多，有时会小比例地用于波尔多白葡萄酒中，与长相思和赛美隆Blending。这个葡萄有着浓郁的葡萄和花朵的香气，颇似***，但却是一个截然不同的品种。Muscadelle在澳大利亚的Rutherglen产区也相当重要，用来酿造Rutherglen Topaque/Tokay加强酒。

葡萄酒术语二：Blending 与 Co-fermentation的区别

Blending，大多中文都翻译成混酿。但实际上这个词更应该被翻译成“勾兑”，Co-fermentation才是真正的“混酿”。

Blending

Blending：当然不是三精一水来勾兑，而指的是在葡萄酒发酵完成之后，酿酒师将不同的品种、不同的地块、不同的发酵方式（如酵母、温度、发酵容器），甚至不同年份的酒混合（勾兑）在一起，或为了得到更加平衡和复杂的葡萄酒，或为了保持品牌风格的统一。

Co-fermentation才是真正的“混酿”：而混酿则是指将不同的葡萄品种在发酵之前就混在一起，共同进行发酵。这种技术在北罗讷河谷的Cote Rotie相当常见，当地人习惯在西拉中加入少量的维欧尼。用这种方法酿造的葡萄酒有着更漂亮和稳定的颜色，香气、口感上也互补互足，但能配合的如此默契的葡萄品种并不多。

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洋酒分类编辑国外蒸馏酒（简称洋酒）按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能市售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌（bourbonwhisky）则主要以玉米为原料（玉米占51-75%）。而朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料，分为深色和浅色两种。此外，还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒为用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加（中性酒精）和调香伏特加两大类。国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酒、泡盛酒和龙舌兰酒（Tequila）。烧酎的工艺和食用酒精相同，泡盛酒工艺同中国的小曲酒类似，即半固态发酵，缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成，这三种蒸馏酒为少数***独特生产，不带普遍性。

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中国酒文化历史悠久、源远流长，***各地基本都有各自的特产酒，大大小小估计有数百个白酒品牌，那么到底什么白酒较好喝呢？中国十大名酒还有哪些呢？下面就由小编为大家详细介绍中国十大名酒及其品牌价格，并推荐一些其他好喝的白酒，让你轻松选购好酒。

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