称重法由调查者、调查对象或代理人(如母亲 孩子作记录)在一定时期内完成，一般为1～7天。采用称重法时，食物在食用前经过称重，再将剩余部分称重后加以扣除。此法可以应用于集体食堂、家庭以及个人的膳食调查。调查期间调查对象在食堂或家庭以外吃的零食或添加的菜等，均需根据不同的调查对象采用不同方法以取得这部分资料。该方法较为仔细精i确，可调查出每日膳食的变动情况和三餐食物的分配情况。若是群调查通常在3d左右，但不要超过一周，***i好在不同季节分次进行。称重法不依赖于调查对象的记忆，其主要优点是比其他方法能获得较为可靠的食物摄人量，因此常把称重的结果作为膳食调查的“金标准”来比较其他方法的准确性。其自身的可靠性则常用临床生化检验法来验证。该方法所费人力物力大，应答者必须有文化、能很好地合作，采用称重法调时，由于增加调查对象的负担，可能会导致应答率的下降而难于保持具有代表性的样本量，因此该方法不适合大规模的调查下作(如肿i瘤流行病学调查)，亦不适合长期调查，有时调查对象为了简化记录过程可能会改变习惯的饮食模式，导致所记录的摄人量比平常偏低。
? 使用优质传感器，称量精度高；
? 结构独特，可方便地安装在各种槽罐上；
? 限位支撑螺栓，防止设备倾覆且方便维护；
? 安装简单、快速；
? 容量：3kg、6kg、10kg、15kg、20kg、25kg、30kg、50kg、75kg、100kg、150kg、200kg、300kg、500kg、750kg、1t、1.5t、2t、3t、5t、7.5t、10t、15t、20t、25t、30t、50t；
? 材质：合金钢、304不锈钢、316不锈钢、铝合金
? 防爆要求：非防爆、本安型防爆、隔爆型
? 选配件：上下限报警i灯、微型打印机、不干胶打印机、4-20mA输出接口、0-10V输出接口、RS-232接口、RS-485接口、定值输出控制接口、开关量输出接口、继电器输出接口、
加大科技投入，加强基础应用研究。在计量称重控制领域中，已经广泛采用新技术，如：控制数学模型的建立、系统理论、模糊理论、人工智能、***网络、数字滤波、振动理论、阻尼技术、自诊断与自适应技术等，比如，合肥院金山公司研制的SK-PLC控制仪表运用在煤粉定量控制系统中，称重系统，已经摒弃原有的简单 PID调节控制思想，而大量揉和了数字滤波、人工智能、自诊断与自适应、前馈调节等多项自动化控制领域中的新技术，经过现场实践证明，效果很好
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