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银耳目前也算是比较常见的一种菌类了，它的食用价值很高，银耳中含有亮氨酸、异亮氨酸、、氨酸、丝氨酸、谷氨酸等多达17种氨基酸，还含有***、铁、镁、钙等多种营养物质，因此银耳的营养价值极高，不过目前市面上常见的银耳基本都是人工种植的，而野生银耳很稀有属于一种名贵珍品，野生银耳在我国四川、湖北、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省等地区的农村山区里有。
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山珍同期山珍同含义早山民所称山珍七件包括熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、燕窝、竹荪、猴菇七种山货其物八珍（即熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎）植物四珍（即竹荪、燕窝、香菇、银耳）随着态环境保护意识提高目前所谓山珍再指些珍稀物指产于山区由山民自态环境辛勤培育山货香菇、竹荪、平菇、口蘑、松、栗、香榧、银杏、核桃、竹笋等山珍礼盒也称干货礼盒
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金线莲只能生长在人迹罕至处于原始生态的深山老林内，需要特殊的大自然循环气候，阳光雨露的巧妙结合，是极稀有的野生山珍，价值非凡，为历代皇宫的专用御品，在民间传说具有百病之***，素有“药王”美称，长江以南的老百姓常煲汤给新生儿喂食，使新生儿不易患胃肠***，并能去除胎毒等。
