***：防霉、调味、保鲜、***广谱（***、大肠***、革兰氏阴性菌、利斯特菌等；霉菌：***菌、烟曲霉菌、黑曲霉菌、青霉菌、灰绿曲霉菌、白曲霉菌、线状青曲霉菌等），调味，菌丝***剂，PH调节剂，多价金属离子鳌合剂。
双***钠理化指标
|
项目
|
指标
|
|
***（CH3COONa），%
|
58.0～60.0
|
|
游离醋酸，%
|
39.0～41.0
|
|
水分，% ≤
|
2.0
|
|
PH(10%溶液)
|
4.5～5.0
|
|
易氧化物（以HCOOH计），% ≤
|
0.2
|
|
***（以As计），mg/kg ≤
|
3
|
|
***（以Pb计），mg/kg ≤
|
10
|
应用范围（GB2760）（仅供参考，具体请参照***文本）
|
名称
|
使用范围
|
***大使用量(g/kg)
|
备注
|
|
双
乙
酸
钠
|
谷物、即食豆制食品、油炸薯片
|
1.0
|
拌料时加入
|
|
膨化食品调味料
|
8.0
|
拌料时加入
|
|
|
复合调味料
|
10.0
|
直接加入
|
|
|
肉制品
|
3.0
|
直接加入
|
|
|
调味品
|
2.5
|
直接加入
|
|
|
糕点
|
4.0
|
和面时加入
|