山梨酸钾是世界卫生***添加剂***会允许使用的很少几种防腐剂之一，具有较高的安全性和对霉菌很强的***能力。山梨酸（及山梨酸盐类，如山梨酸钾）在食品上应用，被美***品和***管理部门规定为“公认安全”（GRASS）品种，是国外普通使用的防腐剂之一，作为低毒的食品添加剂，在国内***终代替苯甲酸钠已成为必然趋势。产品品质完全符合G13736及FFC IV 版标准。
山梨酸钾理化指标
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山梨酸钾 (C6H7KO2) 含量 %
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98.0
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澄清度
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合格
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游离碱 (以K2O3计)
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合格
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干燥失重 %
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1
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氯化物 (以Cl计) % ≤
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0.018
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***盐 (以SO4 ) % ≤
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0.038
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醛 (以HCHO 计) % ≤
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0.1
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*** (以Pb 计) % ≤
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0.001
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*** (以As计) % ≤
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0.0003
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备注：本品符合美国FCC IV 标准
使用卫生标准：
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名称
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使用范围
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使用***大量 (g/kg)
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备注
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山
梨
酸
钾
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肉、鱼、蛋类制品
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0.075
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以山梨酸汁塑料桶装浓缩果蔬汁不得超过2g/kg，山梨酸及山梨酸钾同时使用时，以山梨酸计不得超过***大使用量，不得延长原定保质期。
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