NO：ZMT—013
产品名称：果胶（食品级），果胶分高脂和低脂两种
相对分子量：5×10～30×10
产品性状：淡褐色粉末。无异味，溶于20倍水中则呈粘稠状液体。
化学结构式：主要由大量的a—D半乳糖醛酸单位组成，它们以a-1.4苷键相连接成为线性长链，其中半乳乳糖醛酸单位C6的羧基可以以游离态—COOH存在，也可以以成熟状态—COO，酰胺态—COONH2以及甲酯状态—COOCＨ３等性式存在。
质量指标：
项 目 指 标
高*** 低***
干燥失重 ％ ≤ ８
灰分 ％ ≤