变蛋机，鸡蛋质量潜在安全问题突出
我国畜禽饲料中滥用抗素、化学合成***、制剂等生长促进剂，造成危害人畜健康和食品安全的事件多次发生。在蛋鸡生产过程中，除了应严格禁止使用***严禁使用的各种兽药；严禁将生素、有机制剂等******物质作为添加剂使用；严格遵守***有关屠前停药期的规定，以免***残留超标，还应该加快完善我国无公害标准，虽然已经制定了部分标准(部分地区制定了蛋鸡饲养技术规范、兽医防疫准则等)，但尚不完善。我国应借鉴发达***蛋鸡生产工艺及技术、******成分检测技术、兽药使用***与标准、产品标准等，进一步完善我国的有关标准和***，尽快在条件成熟的省份和企业，建立我国鸡蛋产品可追溯体系。
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松花蛋拌凉粉
①配方:松花蛋2个，凉粉100克，精盐10克，小葱15克，白糖15克，味精1克，香油15克，胡椒粉1克
②制作将松花蛋去壳洗净，切成丁；凉粉用凉开水冲洗后沥干，与松花蛋丁放同一盘内；小葱洗净，切成葱花，放凉粉内；加入精盐、白糖、味精、香油拌匀，再撒上胡椒粉即可食用。其味道鲜美、清凉爽口。如用粉皮或粉丝代替凉粉，则必须把粉丝煮熟，晾凉后拌匀。
（5）糖醋松花蛋
①配方:松花蛋4个，鸡蛋2个，面粉25克，水发***25克，去皮荸荠15克，白糖25克，酱油15克，松花蛋机，食醋25克，葱花5克，姜末5克，湿淀粉15克，猪油700克，猪肉汤70克
②制作松花蛋去壳洗净，逐个切成8瓣，将鸡蛋磕在碗内，加入面粉搅成糊状。炒锅置旺火上，半油烧至六成热，把松花蛋逐瓣粘匀蛋面糊下锅，约炸1分钟后沥去油，原锅复置旺火上，放入猪肉汤烧热，加入木耳、荸荠、白糖、酱油、食醋、葱花、姜末，煮沸后用湿淀粉色稀芡，投入炸过的松花蛋瓣，翻炒几下，盛 盘略淋香油即成。
此菜色泽黄亮，外酥里软，酸甜可口，醇香味美。
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(5)建立疫病疫情动态的数据监测系统 在一时间以***快速度确定疫情发生点，进行迅捷有效的疫情控制，把***病的危害降到***。通过以上措施，三门峡松花蛋机工厂***，逐步实现蛋鸡产业的一体化、有序化发展。
5. 对于有实力、大规模的蛋鸡生产企业给予必要的政策倾斜
我国目前蛋鸡产业的发展与国外***水平还存在差距，这次***危机是“危”也是“机”，将进一步促使行业洗牌，淘汰产能低、规模小、管理粗放落后的、制约行业整体发展的小企业。建议***参照钢铁产业发展模式，对于有议价能力、规模大、管理***的企业给予必要的政策倾斜，引导有实力的大企业进行兼并重组，面整合蛋鸡产业结构，在我国试点建立3～5个蛋鸡产业集团，并在资金、政策、科技等方面***扶持，创建民族品牌，参与国际竞争，开拓国际市场。
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