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煮汤圆的小窍门

（1）轻轻捏：在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

（2）开水下：待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

（3）慢火煮：旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，商用煮饺子锅厂家，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

我国厨具行业生产的不锈钢锅锅身和锅盖的锅把安装件分为螺柱类件和螺母类件。饺子锅螺柱类件用凸焊或手工储能螺柱焊方法焊接;螺母类件用凸焊方法焊接。凸焊螺柱和螺母类件一般都有多个凸点，这些焊件都是在锅身和锅盖被抛光后焊接的。凸焊属于压力焊方法，必然产生凹坑和变色等焊接痕迹，因此影响产品的外观质量。在对饺子锅作市场调查时发现，绝大多数都采用凸焊方法，而且都存在不同程度的焊接痕迹，影响了商品的美观。手工储能螺柱焊方法虽然避免了凹坑，但有变色痕迹，并且***精度和生产效率都较低。

馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，商用煮饺子锅，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。

馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，商用煮饺子锅厂家，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。

馄饨重汤料，而水饺重蘸料。