在陕西小吃家喻户晓，代表的小吃在关中地区，尤其以宝鸡地区为好，岐山擀面皮，臊子肉夹馍，都是家喻户晓的经典小吃！
擀面皮也是后起之秀，擀面皮地质发硬，比起别的皮子来讲口感很筋道，正是因为它的筋道，吸引了很多食客的追捧，擀面皮在宝鸡人们当做早餐吃，一天不吃擀面皮想得慌，擀面皮加烧饼，擀面皮切成菱形块，随心所欲。
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