魔芋为***科，魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、***带,四川、陕西、湖北、云南、贵州、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，我国有记载的为19种，其中8种为我国特有。
目前，我国和日本是世界上两大魔芋主产国，此外东南亚几个***有少量种植。虽然日本的魔芋是从中国传去的，但自20世纪60年代以来，日本***对魔芋的科技研究和产业化发展方面给予了大力支持，所以目前日本是国际上研究利用魔芋水平***高的***，而且魔芋也已经成为其一项朝阳产业。
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