甜面酱又被称为甜酱,在北方家庭的厨房中经常可以看到它的身影,供应荆沙豆酱,甜面酱是以面粉为主要原料,经过发酵而成的产物,是一种酱状的调味品,供应荆沙豆酱,在北方菜式中应用十分广泛,荆沙豆酱,大名鼎鼎的北京烤鸭中就有甜面酱这道调味料。甜面酱用在食物中既可以增加味觉体验,还能让菜色看起来更加诱人,因此不管是吃大葱卷饼还是烧菜炖肉的时候,都可以加入一些甜面酱,既解馋,又让菜肴看上去令人垂涎欲滴。





对于很多人来说,尤其是北方人来说,甜面酱是生活中不可缺少的调味品,因为吃面、吃黄瓜、吃大葱时都要用到它。甜面酱是一种经过发酵的调味品,颜色呈黑褐色,虽然“相貌平平”,但是营养丰富,用处多多。
甜面酱***经典的吃法就是用它来做炸酱面,香气四溢,口吃留香啊。
主料:面条、猪肉。
辅料:油、甜面酱、蒜。
做法:1、把猪肉清洗干净之后,剁成肉沫。把蒜也剁成蒜泥。2、把水倒入锅中,大火把水烧开,然后下面条,等面条变软熟透之后隔水捞出待用。3、把锅烧热,下油,然后把蒜泥倒入翻炒,然后再倒入猪肉和甜面酱一起翻炒,然后倒入刚才煮好的面中,***后拌匀就可以食用了。

豆瓣酱主要是由蚕豆,曲子做成的调味酱,经常用来拌菜,也可以做成小菜,都是很常见的吃法,豆瓣酱在长江和黄河流域一带都是很受欢迎的,供应荆沙豆酱,几乎家家都会放置一些在家中,经常拌菜来吃,特别是四川重庆一带,加多了辣椒等各种椒类,豆瓣酱更是显现出其辣的美味。豆瓣酱是经常都会吃到的酱汁,是出现频率很高的酱,喜欢的人甚至是顿顿都要有它相伴。
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