指数再次呈现增大趋势；一般在
105d
左右，胚完成形
态建成。授粉后
1
05
～
1
25
d
，横径继续缓慢增长，果
形指数逐渐升高，种子硬化，种皮开始着色，红肉猕猴桃苗，并逐渐
加深至深褐色。
由图
2
可看出，红阳猕猴桃在生长发育过程中，果
实单果质量随生长发育时间的延长而逐渐增长。其中有
3
次明显增长高峰，眉县猕猴桃苗，第
1
次在授粉后
30
～
45d
，平均每
15d
单果质量增长
31.15g
；第
2
次增长高峰在授粉后
60
～
75d
，每
15d
单果质量增长
35.7g
；第
3
次增长高峰在授
粉后
100
～
105d
，每
15d
单果质量增长
16.78g
。
国各地叫猕猴桃的植物有很多种，据植物学家调查，在***分布的猕猴桃属的植物有52种以上，其中有不少种类都可以食用。现今水果市场上的猕猴桃主要是指中华猕猴桃，以及1984年由它的一个变种确定为新种的美味猕猴桃。它们的野生种类分布很广，东红猕猴桃苗，北方的陕西、甘肃和河南，南方的两广和福建，西南的贵州、云南、四川，以及长江中下游流域的各省都有，尤以长江流域***多。[1]
猕猴桃的储存和保鲜
一般而言，早、中熟品种不耐贮藏，晚熟品种耐贮藏。即使是同一种品种的
果实，大果实不如中等个头的果实耐贮藏。
猕猴桃采收的关键是尽量避免一切机械损伤。一般均采用人工采收，按照成
熟度分批进行。
采果人员应把指甲剪短，
带手套采收；
采收宜在晴天上午或
晨雾已经消失时进行，
雨天、
雨后以及露水未干的早晨都不宜采收。
整个操作过
程要轻拿、轻放、轻装、轻卸，徐香猕猴桃苗，避免碰伤、堆压。用于盛装的箱、篓、筐的底部，
应有柔软材料做衬垫。
果实装至离容器上沿
5
厘米左右即可，
以避免果实受机械
损伤而引起腐烂。要当天采、当天收，晚上晾，第
2
天按照分级标准包装入库。
挑选后的果实，
可按大小或重量分级，
以秦美为例，
果实重量从
80
—
140
克，
分为四级。即
80
—
90
克、
90
－
100
克、
100
－
120
克、
120
－
140
克相应为四级、
三级、二级、一级果
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