静电解冻器型号|静电解冻器|博美特厨具(查看)

解冻过程也是如此。静电力***氢键，使冰以小冰晶的形式存在，再逐步过渡到小分子水状态，避免二次***纤维***，从而锁住肉制品内部的水分，降低干耗与脱水率。同时，静电解冻器型号，也减少长时间解冻造成的微生物大量繁殖带来危害的几率。

　　以上静电解冻器的高压静电冷冻/解冻技术的特点和机理使其比传统冷冻/解冻技术具有明显的优势，静电解冻器型号，且符合绿色环保的时代理念。因此，该技术已经逐步成为食品工业的主流。

在传统冷冻中，温度降低是一个由内而外的缓慢过程，这导致水分子向中心方向形成尖锐冰晶，***肉制品微观***结构，造成肉制品汁液流失、营养损失，加大干耗，静电解冻器，降低保水性。在随后的解冻过程中，大块冰晶会对肉制品造成二次伤害，静电解冻器型号，增大了肉品损失。

　　然而，静电解冻器的高压静电诱导技术则从冷冻阶段便开始规避冰晶带来的损害。氢键将水分子聚合成团，达到一种动态平衡的状态。高压静电力则将这种平衡打破，形成小分子水的液体状态，从而形成不能够***细胞***的细小冰晶，同时，也会提高冷冻速率。

静电解冻器解冻优势：

1）解冻过程可阶段性控制

2）保持产品原有色泽

3）失水率低、***1小的蛋白质流失

4）产品解冻快速均匀、能耗低

5）***微生物的生长

6）单位面积使用率高

7）设备可作冷藏保鲜使用

8）可根据客户需求量身定做

解冻技术原理是利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的产品，使产品表面形成均匀的气流***，通过PLC全自动分阶段控制解冻的温度和时间来实现产品的解冻。低温高湿解冻设备不仅节省成本，更重要的是保持了原有特性及表面的感观新鲜度。