全意餐饮(图)-哪里学蛋挞-湖南蛋挞

一元蛋挞培训教导外地过来的学员蛋挞制作，将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。蛋挞培训学校，蛋挞培训就找枣阳怡莲一元蛋挞培训中心。

1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。

2、冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了。

3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，一元蛋挞，防止加热时溢出。

4、放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了。

港式蛋挞和葡式蛋挞的区别在哪里呢？襄阳一元蛋挞培训来告诉你，其实两者无论是从蛋挞皮还是蛋挞水都是有一定区别的。襄阳一元蛋挞襄阳一元蛋挞加盟就找枣阳怡莲一元蛋挞培训中心。

1、蛋挞皮：看起来差不多，都是有层次的，哪里学蛋挞，但用料是不一样的，成本上讲倒是接近，蛋挞培训价格，因为这两款挞皮每个重量都很少。

葡式挞皮是西式点心清酥的做法。

港式挞皮是中式点心大包酥的做法。

2、蛋挞水：成本差是比较大的，葡式蛋挞水的成本比港式蛋挞的成本高很多。

葡式蛋挞水的原料：鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等。

港式蛋挞水的原料：水 糖(煮糖水)，鸡蛋(港式蛋挞水就像甜的炖蛋)。

将纯牛奶，淡奶油，细砂糖，炼乳放在一个碗里搅拌，直到细砂糖融化。

加入蛋黄，放进去搅拌，不要打发将液体过滤2次(这步骤可省略)，但个人还是喜欢过滤一下的，这样烤出来的蛋挞非常的好吃。过滤好的蛋挞液。

把蛋挞皮放烤盘里摆好。

把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八分满的样子。送去烤箱，220度，湖南蛋挞，中层烤25分钟。观察蛋挞上色，有焦化基本就差不多了。

烤好出炉。

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

蛋挞培训时间一般根据蛋挞培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说，蛋挞培训项目分为1-3天短期培训，3-5天中期培训，5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快，那么蛋挞培训的时间也就越短.