啤酒被称作”液体面包”
，是德国人***爱喝的饮料，每年每人的消费量平均在
130
公升左右。德国啤酒的品种极其繁多，主要是因为***各地都有自己生产的当地啤酒。
德国各地区的饮酒习惯各有千秋。一般而言，德国南部的啤酒较甜，较有味道，黑森林
地区虽处南部，但当地人较喜欢近似葡萄酒的柔和风味，而德国北部的啤酒多半味道不
甜。北部的啤酒以规模现代化的大工厂制造皮尔斯纳啤酒，每家制造的皮尔斯纳啤酒味
道都差不多。南部方面，德国三分之二的啤酒厂商集中于以慕尼黑为中心的巴伐利亚地
区，这些啤酒厂大都是村营的啤酒厂、自产自销的酒厂以及兼营旅社的酒馆等小规模的
工厂。相对地，北部的汉堡生产的啤酒，则以超不甜的皮尔斯纳啤酒为主。大致上德国
啤酒可以分为白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。
蒜香排骨做法：
1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里，啤酒扎啤，不够的话可以加些水，但记得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的.
2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟，取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水，放入肋排蒸8分钟取出.
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，扎啤桶，***后沾上面包屑.
4.锅内热油，油温高至放一只竹筷子进去，筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金***后，扎啤酒，开大火炸1分钟即可捞出了.
5.用吸油纸吸干油，即可上桌.
德国人将喝酒视为每天的“必修课”，扎啤，各种酒馆、酒屋、小客栈便多似天上的
星星。
仅人口
100
万的慕尼黑就有
3000
多个每天都座无虚席的啤酒馆。
几乎每个踏
进酒馆的人至少都点半升啤酒佐餐
(
***受欢迎的是“比尔森”啤酒
)
，但人们***常点
的还是一升。所以“一升”在慕尼黑及整个巴伐利亚可说是个“计量单位”，当地
还盛行一谚语“有节制地一天喝一升，健康赛***”。
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