又称吡哆素。一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族***。1936年定名为***B6。***B6为无色晶体,易溶于水及乙醇,在酸液中稳定,在碱液中易***,吡哆醇耐热,吡哆醛和吡哆胺不耐高温。***B6在酵母菌、***、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。***B6为***内某些辅酶的组成成分,参与多种代谢反应,尤其是和氨基酸代谢有密切关系。***B6长期缺乏会导致皮肤、******系统和造血机构的损害。动物缺乏***B6的症状为皮炎、痉挛、***等。
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