藻酸丙二醇酯

中文名称：藻酸丙二醇酯，英文名称：Propyleneglycolalginate，别名：褐藻酸丙二醇酯Hydroxypropylalginate，藻酸丙二醇酯（PGA）由天然海藻中提出的海藻酸经深加工制成，外观为白色或淡***粉末，水溶性成粘稠胶体状。具有乳化性，增稠性，耐酸性和稳定性。粘度高，透明度大，且略带有芬芳味。主要用于：乳酸制品，奶制品，冷饮，果汁，啤酒，人造奶油，冰激凌，方便食品，医药，日用化工等。藻酸丙二醇酯由海洋生物提取而成，可防止***，增强体质，是一种有益身体健康的食品添加剂。相对分子质量：234.21，理化性质：基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等***。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。