




玉米芯酿酒技术
1.粉碎;将玉米芯晒干,用粉碎机加工成细末。2.搅拌;将过筛后的玉米芯粉末摊铺于晒席上,加温水搅拌。以水与原料比为1:1较佳,南阳玉米芯,搅匀后用手捏料有水感但又不结团为宜。3.蒸料;将拌好的料装入甑内(待上气5分钟后,再将料全部投入甑内蒸)。操作时应上气一层加料一层,依次加料至甑口,待蒸到收汗松泡为止,蒸煮时间一般以4小时为宜。4.糖化;待料蒸熟后,出甑摊晾至35℃即可下酒曲。50公斤料,用酒曲3.5公斤,搅拌均匀后装入缸或桶里。料温以30℃为好,糖化18~20小时,即成为甜味浆液。5.发酵;为使料液发酵得好,出缸后再配少许红糟和4公斤曲粉。等料温降至30℃时再放回酿缸内发酵。发酵时,第1天温度可达33℃,第2天逐渐降低。到第7天出缸,料温降到?27~28℃时便可提取蒸馏。6.蒸馏;蒸馏前应将甑面加封,以气流迫使原料出酒。蒸馏时,玉米芯哪里便宜,开始用旺火,回收玉米芯的市场,中间保持温火,***后再用旺火蒸馏15分钟,以使原料全部出酒。一般情况下,每50公斤原料可酿制白酒10~15?公斤。成品酒酒度为46°~48°,较高50°,色白、气香、味醇。
玉米芯细粉是近年来形成的一种新型能源产品,该产品是运用玉米芯作原料的一种新型产品,具有节能环保的***。而且还可以做养殖土,功能广泛,利润可观。近日据报道,加工玉米芯的厂家,每年都有许多农民种玉米,大量的玉米芯有的白白烂掉,有的被当作柴烧掉。富有头脑的村民看到发展木耳生产是项***少、jian效快的致富项目,而栽培木耳的原料。由于他管理到位。木耳长势很好,一年下来,利润很可观。近日,他准备继续扩大规模继续养殖。
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玉米芯颗粒如何制作菌类1、原材料选择。脱粒玉米棒粉碎过筛,去粗去细。留黄豆粒大小颗粒备用。2、侵泡颗粒,将玉米芯颗粒装入100*75厘米的编织袋,放流动水、河湖中侵泡3—5天。静水浸泡需要每天换水一次。3、培养料配制。玉米芯79%,麸子15%、木屑5%、石膏1%含水量55%4、装瓶。应将瓶颈处用毛球压实。使培养料上进下送。5、高温灭菌。待温度升高至100度时,保持锅内恒温6到八小时。6、便问培养。1到5天温度控在二十五度到二十八度。五到二十五天温度控制在二十二度到二十四度。十五天后温度控制在二十二度左右。
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