性状:白色或带***或浅***,或浅棕色粗至细粉。几无臭,口感粘滑,几乎不溶于乙醇及其他***。 用途:增稠剂;胶凝剂;稳定剂;乳化剂。用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂,防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。 限量:干酪8;罐装的蘑菇、芦笋、青豆、罐装的水果基质,婴***食品、胡萝卜、冷饮10;罐装的沙丁鱼、鲭鱼20;稀奶油、乳脂干酪5;汤羹按GMP。 含量:98% |
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