FN降落值测定仪是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器，可准确判断谷物的
发芽损伤程度，适用于谷物、尤其是小麦粉的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品
加工等领域中进行质量检测的必备仪器。
方法原理：
谷物粉（如小麦粉）的悬浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活
性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，搅拌器在糊化物中
下降速度不同，降落值的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异。降落值愈
低表明α—淀粉酶的活性愈高。降落值是以搅拌棒在糊化液自由下降一段特定高度
所需的秒数来表示的。
技术参数：
搅拌棒质量 25&plu***n;0.05g
水浴桶加热管 600W
粘度管 内径 21&plu***n;0.02mm
外径 23.8&plu***n;0.25mm
内壁高 220&plu***n;0.3mm
重复性 两次测定结果之差不得超过平均值的10%
仪器尺寸 420×340×350mm
仪器重量 25kg
工作电压 AC 220V&plu***n;10% 50Hz