【英文名称】Curcumin
【CAS 编号】458-37-7
【分 子 式】C21H20O6
【分 子 量】368.37
【别 名】Turmeric yellow Diferuloylmethane
【物理性质】橙***结晶性粉末,不溶于水及***, 溶于乙醇及冰醋酸。
【熔 点】183℃
简 述：由姜科植物***的根茎经萃取、浓缩、结晶等工艺制作而成的***素类化合物，主要成分为***素(C21H20O6）及其脱甲基衍生物。
性 状：橙***粉末，有***特有的香味。
溶 解 性：溶于乙醇、***、乙二醇及碱性溶液，不溶于冷水及***。
稳 定 性：对热稳定，光照使其变浅但不影响色调，碱性条件呈红褐色、酸性条件呈***，Fe3+Cu2+等离子导致变色。
执行标准：按QB1415-91相关规定执行
应用范围：医药、***品原料及食品着色剂。
包 装：内衬聚乙烯塑料薄膜的纸板桶，净含量25KG.
储存条件：存放于避光干燥处，保质期一年。