宁波自助火锅加盟-四川味在小龙坎餐饮(图)

多放些蔬菜 火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量***及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充******的不足，还有清凉、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

适量放些豆腐 豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

火锅汤料即锅中的底汤，用得***多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。

蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫口腔。

　餐饮加盟店要注意的一些事项：

　　看实力

　　话说加盟麦当劳动辄几百万，为什么还有那么多人要去做?就是因为总公司有实力，有众多加盟成功的先例，这才能保证你也成功。所以考察加盟品牌的实力是非常重要的，考察内容包括该品牌是否有雄厚的资金背景;是否有***的管理团队;在哪里办公，自助火锅加盟，是城市CBD，还是城市边缘;公司广告经常在重量级的媒体出现，还是仅限于不入流的一般性传播?一个永续经营的事业需要充足的资金和***的管理团队，这是加盟考察的***。