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一元蛋塔培训分享蛋挞液 蛋挞液（不腻，全蛋，无淡奶油）的做法

一元蛋塔培训分享蛋挞液 蛋挞液(不腻，全蛋，无淡奶油)的做法 ，四川一元蛋挞培训讲到，拿出一元蛋塔皮就马上预热烤箱210度奶热一下，我这是生奶所以煮开了，放上砂糖，搅拌至化开，如果是买的超市里的代奶，只要加热到砂糖溶化就可以了。

凉至40度，接近手温打入鸡蛋(全蛋液)搅拌均匀

过筛三次的样子倒8-9分满，这时烤箱应该预热好了(预热7分钟左右)，放入烤箱，中层，我用的海氏60s，210度，中层18分钟，一元蛋挞培训，再放上层一分钟上色，油纸可以忽略，可不用

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蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐，对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。

蛋挞的制作方法

一步，皮做法：

1、将牛油、白糖、面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀;

2、接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团;

3、将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。

二步，馅做法：

1、先将水和白糖一起煮，待凉;

2、轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的糖汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却;

3、将冷却了的混合物倒入已备好的圆模面团中，以200℃烘30分钟即可。

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，四川蛋挞培训，***小的项目，是很多人都会选择的。蛋挞就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家蛋挞店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

蛋挞的营养价值

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、***和铁、钙、钾等***所需要的矿物质，

2、蛋白质为优质蛋白，蛋挞培训报价，对***损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对***系统和身体发育有利，

3、能健脑益智，并促进肝再生;鸡蛋中含有较多的***B和其他微量元素，