学习要注重以下几点：
1.冲泡水温：泡茶的茶水以落开的沸水刚刚好，水温约85℃ 。滚开的沸水会******C等成份，茶叶中的咖啡jian、茶多酚会很快浸出，茶味会变苦涩。
2.茶具的选择：同样的茶，用不同材质的杯子，喝起来味道会不一样的。所以尽量不同的茶用不同的杯子。比如，绿茶用玻璃被，普洱茶用瓷杯。
3.辨别不同的茶：作为一位茶艺师，要对茶叶有一个清楚的认识，知道什么茶好，什么茶是不能喝的。这个可以根据茶的外形，香气，叶底，杯底等不同的方面去观察、了解茶。
一般传统的品茶，环境要求多是清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境。总之，是形式和精神的***结合，其中包含着美学观点和人的精神寄托。传统的，是用辩证统一的自然观和人的自身体验，从灵与肉的交互感受中来辨别有关问题，所以在技艺当中，即包含着我国古代朴素的辩证唯物主义思想，又包含了人们主观的审美情操和精神寄托。
茶之优劣，以沫饽出现是否快，水纹露出是否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，称为“咬盏”。茶人以此较胜负，胜者如将士凯旋，败者如降将垂首。点茶法直到元代尚盛行，只是不用饼茶，而直接用备好的茶叶碾末。现今日本末茶法类似宋元的点茶法，不过茶筅搅打无力，并不出沫饽，不过绿钱浮水而已。
