斯农农业(图)-海鸭蛋厂家-北部湾红树林海鸭蛋

海鸭蛋的食法简单，特别是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黄颜色深红。比如美食苦瓜炒海鸭蛋，先准备好新鲜海鸭蛋2个，苦瓜500克，油、盐、蒜片、鸡精适量。将苦瓜切开去籽和白色的膜后洗净切片，海鸭蛋磕入碗中打匀。往锅里放入适量的水，等水开后倒入苦瓜加适量的盐焯水后捞起。热锅油温5分钟倒入蛋液煎至鸭蛋凝固出香味后捞起，利用底油加入蒜片爆香，倒入苦瓜加入盐不断的煸炒至苦瓜变色，把鸭蛋回锅，加入鸡精煸炒均匀后出锅。再有一道金沙南瓜，海鸭蛋厂家，南瓜300克，北部湾红树林海鸭蛋，咸熟海鸭蛋3个，油、面粉适量。南瓜去皮切成条状，咸熟海鸭蛋剥开，海鸭蛋厂家，取出蛋黄，用勺子压成泥；南瓜下水煮至半熟，把南瓜表面均匀的裹上一层面粉；平底锅中倒入油，把南瓜表面煎至金黄，另取一个锅，倒入少量油；下咸蛋黄泥炒至起大泡，下南瓜翻炒，使每一个南瓜条都裹上咸蛋黄。

　　你吃过鱼肝油乳剂吗？鱼肝油的营养很好，但它有一股鱼腥味，有些人不喜欢吃它，于是人们在鱼肝油中加入了一些甜津津的麦精、水和一些乳化剂，把它做成了乳剂。鱼肝油变成乳剂，油突然 不见了。当然，海鸭蛋厂家，实际上鱼肝油还是好端端的在里面，不过它被分散成很小很小的油滴，每一个小油滴的外面都裹上一层乳化剂和水膜而已。

蛋黄中除了脂肪以外，不是还含有丰富的蛋白质吗？蛋白质就是一种高明的乳化剂，它能够把蛋黄中的脂肪分散成很小的油滴，象鱼肝油乳化剂一样，这样就骗过了我们的眼睛和舌头。

鸭蛋的好处还是有的鸭蛋个头比鸡蛋大，小于鹅蛋，为啥？人家妈妈的个头也大啊。从营养角度来看与鸡蛋差不多，蛋类是优质蛋白质、磷脂、胆固醇、各种***和微量元素的很好来源。***异常人群要关注鸭蛋胆固醇含量，鸭蛋黄胆固醇含量比鸡蛋黄高，每100克含1576毫克。由于鸭蛋有特殊的腥味，不太适蒸煮加工来吃，常常被腌制成咸鸭or做成皮蛋（松花蛋）。