东北酱牛骨头火锅 ***小、回本快,天天有利润。打工挣钱不如自己当老板,营业时间可自己掌控。新乡市美食园小吃培训中心***培训各种小吃技术,铁板小吃技术烧烤小吃技术,早餐早点技术,火锅、干锅,地锅技术等等我们只做技术培训,不收任何加盟费,我们交给学员核心配方,让更多的学员得到实惠,技术培训一次收费,终身技术支持。
酱牛骨头的主料是猪棒骨和脊骨,是东北的一道名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感***为软糯而受欢迎。和一些红烧菜、红卤菜相比,东北酱骨头在调料使用上并没有什么大不同,主要特色来自对主料选用(带骨头的活肉)和每块骨头的块都很大(大约三两块酱脊骨就有一斤)。而大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美,特色手抓牛骨头培训中心,肉香扑鼻。
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主料:牛仔骨,500g
辅料:油适量,盐适量,蜂蜜适量,姜适量,酒适量
步骤
1.将买回来的牛仔骨清洗一下去血污。
2.将牛仔骨切小块然后用酱酒和盐腌制片刻。
3.平底不粘锅热油然后将腌制好的牛仔骨放入煎直至金黄。
4.煎好一面再翻过来煎第二面。
5.***后将首先蜂蜜放入煎好的牛仔骨里加少许生抽拌均匀即可。
6.煎好的“蜜汁牛仔骨”肉质香甜,口感有嚼头。是下酒不可缺少的荤菜。
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