10、感官品质检验：炒制产品灌《包》装前必须经感官后在进行灌《包装》。
11、灌《包.》装：瓶装、袋装产品都是自动计量、灌装、打印日 期、封口，关键控制点是灌装温度、计量精度的调控，必选个产品的特点控制好物料温度。盒装产品除做好上诉控制外、还必须在人工贴标、加盖环节加强控制。
12、灭菌：玻璃瓶装产品自带灭菌冷却功能、只需调控好湿度及时 间，袋装、盒装产品因物料不同，包装不同，需要根据不同物料、不同包装、调整水温及蒸汽温度、同时调整传送带速保证灭菌时间、达到灭菌效果。
13、送检、留样：按照公司《产品质量检验操作规程》，除委托检 验外、还有质检员感官检验、，要求取样、送检、浏阳都必须按《产品质量检验操作规程》执行。
14、装箱、入库：产品按品种、规格、批次分装于外包装箱内、 纸箱上贴合格证，标注有产品品名、生产日期、批次装箱员、检验员等信息。
辣椒对***有什么作用二
5、美容肌肤 辣椒含有丰富的***C，同时还能促进分泌，因此对皮肤非常有益。许多人觉得吃辣椒会长痘，其实并不是辣椒的问题。如果本来是爱长痘的体质，吃完辣椒才会“火上浇油”。
6、减体重 辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有控制体重的作用。
7、散热 辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的***递质，辣酱生产厂家，使人对疼痛的感觉减弱。
一、原辅料、包装物验收挑选： 原辅料、包装物采购有生产技术部专人负责，原辅料、包装物进厂后，辣酱，有生产技术部按照公司采购计划及《检验操作规程》的要求进行验收，并要求供方其资质资料及产品质量检测所要求的全部证明。不符合质量要求的原材料及包装物、一律拒收、以保证产品安全齐全。同时做好《原料检验记录》及《原辅料入库记录》《包装材料入库》 二、原料初加工：
1、干、鲜辣椒挑选加工：干线辣椒挑选要求无把、无杂质泥沙、无腐烂霉变、无青椒、花白椒。
2、清洗：弃除泥沙杂质。
3、加工：鲜椒加工按产品工艺要求，用绞切机或粉碎机加工成细颗粒状或小块状备用，干椒精特手工艺处理后用绞切机绞切成形备用。
4、辅料加工：根据陈品配方要求，辣酱定制，对所需辅料姜、蒜等进行破碎成形加工。
5、鲜肉类采购验收与加工：鲜肉类验收必须按《食品安全法》规定要求控制好进货渠道、鲜肉类原料必须提供各采购批次的检疫检验证明及肉类经营资质。鲜肉进厂验收有生产技术部按《检验操作规程》要求进行验收、验收内容包括实物验收、相关证明验收：经验收合同的鲜肉立刻交车间加工，相关证明立刻存档，并做到《原料检验记录》。经验收的鲜肉送到车间、立刻按各类产品的生产工艺要求进行煮、切、炒等加工、制成半成品等用。
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