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双黄咸熟海鸭蛋黄茄夹，材料：咸蛋黄，茄子，鸡蛋，烤海鸭蛋批发，盐，糖。做法：取双黄咸熟海鸭蛋黄，一个一个捣碎，以一个为一份。茄子切成开口片状，沾上鸡蛋糊前，把压碎的咸海鸭蛋黄一个一个填好在夹口。下锅煎成金黄后捞出，将混合的盐和糖淋在上面，混合即可食用。夏天做这道芥菜咸海鸭蛋肉片汤汤消滯下火，是个不错的选择喔！材料：小芥菜2棵，咸海鸭蛋2个，猪肉少许，姜1块。做法：猪肉切片，用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟；小芥菜洗净后，用手撕开一片片，煲仔水滚放少许油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜；煮沸两分钟后，放入腌好的肉片煮滚片刻，再放入咸海鸭蛋黄。放入时可用筷子将蛋黄夹开成两半。放小芥菜之前一定要记得放油先，这样煮出来的芥菜青绿翠嫩，咸蛋白放入后3秒内一定要熄火，这样煮出来的汤才香滑，要是煮太久蛋白就会变成一块块的蛋白泡泡，大大的影响口感喔！

斯农海鸭咸蛋经过腌制，其中的钠的确明显增加，对于需要控制钠摄入量的人而言，尽量少吃或者不吃咸鸭蛋。话又说回来了，控制钠摄入量是控制膳食中总的摄入量，如果真的很喜欢吃咸鸭蛋，可以减少其他饭菜中的用盐量，尽量用少盐或无盐的饭菜。比如，早餐可以喝粥、吃小黄瓜、小西红柿、牛奶、馒头等无盐食物，而咸菜、腐乳、奶酪、凉拌菜等食物就不要吃了，海鸭蛋价格，反正吃到肚子里都一样。

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