将香辛料装入纱布袋，随同其他辅料一起放入锅内，清真食品谁家味道正宗，把炸好的鸡体按顺序放入锅内排好，锅底放一层铁网可防止鸡体粘锅。然后放汤（老汤占总汤量一半），使鸡体全部浸泡在汤中，上面压上竹排和石块，以防止汤沸时鸡身翻滚。先用旺火煮1～2h，再改用微火焖煮，嫩鸡焖6～8h，老鸡焖8～10h即可。
佬田台烧鸡从活鸡到成品要经过16道工序，由于制作工艺讲究，产品不添加任何防腐剂、添加剂、色素等，因此被当地人们称赞为“鸡小名气大味美传天下”之美誉。产品颜色红润，气味芳香，口感劲道，回味无穷，是您宴请贵宾，走亲访友理想的选择！
烧鸡加盟各方面优势：
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原料：3斤左右三黄鸡一只、卤料一包、精盐10克、老抽10克、料酒15克、麦芽糖饴20克，清真食品选购，植物油600克、猪油30克、大葱一根、生姜数片
卤料：桂皮5克，陈皮5克，八角5克，***5克，清真食品，***香1克，肉蔻1.5克，***1克，丁香1.5克，***2.5克，***1.5克，花椒2.5克
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