澳洲红酒原装-澳洲红酒-爵卡宾利葡萄酒

在很多人看来，白葡萄酒“没味”，红葡萄酒“又酸又涩”。而且它们还很贵，比啤酒贵，甚至比白酒贵。“你为什么还要喝？”问题过后，可能就是各种猜测：一种可能是显摆，一种可能是***，另一种可能是显摆，另一种可能是有钱烧的，还有一种可能是显摆。

　　抛开媒体各种宣（hu）传（you）的“***”与“美容”等理由，在这里我们要认真与大家聊一聊“为什么要喝葡萄酒”这个话题。一些想喝葡萄酒，但又觉得难以入口的朋友们，或许可以从中找到启发。

　　如果觉得酒不好喝，那你需要找到适合你的那一款

虽然我们习惯管葡萄酒叫做红酒，但它当然不只是红酒。很多人对我说不喜欢干红，“酸而且涩”。假设我们喝到的都不是假酒和劣酒，那不如不试试有奶油气息或者如水果般清爽的干白？或者干脆来点托卡伊（Tokaji）或苏玳（Sauternes）的甜白？如果你需要在聚会上营造一点欢乐气氛，那花100出头的价格买一瓶微甜的气泡酒，比如卡瓦（C***a）或者普洛赛克（Prosecco），甚至更便宜的红起泡酒蓝布鲁斯科（Lambrusco），何乐而不为？如果你比我幸运，接受甚至喜欢黄酒的味道，那有名的西班牙雪莉酒、甜如蜜的马德拉酒还有法国茹拉产区的黄酒你大可去尝试一下，价格也不会比好的黄酒贵几块钱，却有似曾相识但个性不同的异域风味……

其实很多人都经历过一个叫做“闻着比喝着好”的葡萄酒入门阶段，我也不例外。但等你的味蕾慢慢习惯了葡萄酒的感觉，你会发现一款闻起来香气四溢的酒，只会让你在喝起来更妙不可言！而度过这个入门阶段较好的办法，我觉得是不要违背自己的本意去追求波尔多、勃艮第的干红，先从简单易饮甚至带点微甜的酒开始喝起，等你完全入门，能够端起一杯红酒发表见解的时候，谁还会关心你是否曾经对甜味暗暗心许呢？再说，追求甜味葡萄酒的风潮才过去不到百年，也许几年之后干型酒的流行结束，大家都会转而去买甜如蜜的滴金庄呢。所以不要为了达到某种程度而去喝酒，顺着自己的口味一点点的探索这个千变万化的葡萄酒世界吧！

　　吃喝并非寻常事，不如平常多尝试

以前偶然看到美国电影《美味情缘》的影评，似乎很多人都觉得这部讲述爱情、亲情和米其林星级餐厅的故事“太平淡太俗套”。老实说，作为一部电影，我也觉得它就是三星的平均水平，但让我杞人忧天的是我们是否已经不只是在电影上，也在对待现实生活的态度上，都太忽视了平淡、平凡的魅力？当然，对那些每天脱了衣服就海天盛筵，穿上斗篷就去拯救世界的地球英雄，我们无力置评。但更多人的人生难道不是在这平凡的一日三餐和简单世俗的工作生活中度过的吗？如果你不懂得享受它，难道要靠对未来一掷千金、一呼百应的幻想度过一生吗？所以我看到一篇影评后的感想是，“不懂得享受生活本身的人，如何懂得真正欣赏美味和情缘？”

　　西餐并不像中餐一样纷繁复杂，而在吃的同时让葡萄酒加入，可以在口腔里营造更加复杂的香气和平衡，可以解腻，也可以开胃。这可以说是葡萄酒留存世间***重要的功能。反过来，我其实不太理解很多人一边吃饭一边喝高度白酒的缘故。有人告诉我说，喝白酒是咽下菜以后清一下口，一边“滋喽”一边吃饭更有滋味，对此我也很怀疑。因为高酒精度会刺激味蕾，让人根本没法再好好感受菜饭本身的精细味道。由于我也非常爱吃辣椒，所以我想也许他们追求的也许只是像咸菜辣酱一样能够“下饭”的刺激感？不得而知。

我只知道，白葡萄酒与海鲜里的柠檬汁融会贯通，红葡萄酒的单宁能让大块的肉质更加可口，它们能实实在在帮助我把日常的菜肴变成更好的享受，这就够了。而每当有人说自己吃饭不在意细节，搞不懂餐酒搭配有什么必要的时候，我都会建议他们去麦当劳买个双层吉士套餐，试试用薯条配着汉堡吃，再试试用可乐配着薯条和汉堡吃。还没感觉，那我认输。

　　如果你懂得爱车爱包包，那你也会懂得爱酒之心

如果愿意***思去感受酒本身的滋味，再经历一段经验的积累，大多数人都会相信：一瓶好的葡萄酒是有形态的，是复杂而有变化的。这种感觉就像与人相处，你会慢慢在心中勾勒出这个人的形象、性格，对他产生正面或反面的评价。有些人喜欢社交，喜欢那种结识不同的人和发现他们性格特点的新奇感和成就感，这种感觉正是很多喝葡萄酒的人能从酒杯里获得的满足。

　　当你惴惴不安地打开一瓶酒，尝到一口的苦涩，更加惴惴不安地等待它醒酒、绽放，***终在它香气四溢，充分展现了自己的魅力之时长舒一口气，感慨一句“果然没错”——那种感觉对爱酒之人来说是一种瘾，岂止是口腹之欲的瘾，更是生活乐趣之瘾。

当然我反对把所有葡萄酒都形容成某种女人，或者硬把每次喝酒都描述成谈了一场恋爱。如果那样，爱酒之人都要变成古龙那种浑身散发着酒色臭气的花柳老爹了。其实好的酒很引起很多通感的共鸣——丝绸的触感，老胶片的电影，莫奈的绘画，巴赫的赋格……男士们都知道奥迪和奥拓不同的品牌观念，女士们或许也都对Dior和Chanel在设计理念上的不同如数家珍。同样，爱酒之人在喝到一款酒后同样可以感受到酿造者的酿酒哲学和为此所花费的心血。试想，从浩如烟海的无数葡萄酒中***终找到一款无论品种、产地还是酿酒师的理念都和自己契合的酒，那种满足感是不是也和对比了无数车型或者包款***终找到真爱一样呢？

众所周知，红葡萄酒的风格十分多样。红葡萄酒产区遍布世界各地，从欧洲到澳洲，从南美到北美。能够酿制红葡萄酒的葡萄品种种类繁多，红葡萄酒的色泽各异，从深浅不等的宝石红，到石榴红，再到砖红色等。有的红葡萄酒具有高酸度，高单宁含量，酒体宏大的特点，有的红葡萄酒果味十足，简单易饮。那么，我们该如何挑选不同风格的红葡萄酒，来搭配炖肉、烤肉或者沙拉等不同的菜肴呢？

1. 强劲丰满型大酒

　　大酒具有单宁和酸味强劲，酒体丰满，口感浓烈凝练的特点，特别适宜搭配重口味的菜肴。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒就是这种风格的典型代表。赤霞珠葡萄酒含青椒、黑加仑、黑胡椒和橡木的味道，年轻时这种酒略显尖酸，经陈年后变得醇厚而复杂。西拉（Syrah）葡萄酒呈深宝石红色泽，含有黑加仑和黑胡椒的味道，单宁含量高，酒体丰满，可以搭配烤野味或牛肉。

　　2. 柔软易饮型葡萄酒

　　黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的风格多种多样，这种酒通常含樱桃和红色浆果的味道，酒体较轻，单宁含量不会很高，口感也不会显得很干涩，可以搭配多种美食，也非常适合刚开始喝葡萄酒的朋友。梅洛（Merlot）葡萄酒比较柔和，含巧克力的香味，能够搭配披萨、鸡肉以及汉堡。基安蒂（Chianti）含浆果的味道，比较易饮，配餐范围较广。马尔贝克（Malbec）酒体中等，主要产区在阿根廷，特别适合搭配烤肉或由香料制作的食物，如印度料理、墨西哥料理。

　　3. 风格甜美型葡萄酒

　　博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）是一种酒体较轻，简单易饮，甜美风格的葡萄酒。这种葡萄酒特别适合刚开始喝葡萄酒或平时不怎么喝酒的朋友，可以搭配的食物包括蔬菜意大利面、鲜虾意大利面、山羊奶酪、蔬菜沙拉等。博若莱新酒香气馥郁，果味突出，在侍酒前建议稍微冰镇一下。

　　4. 起泡酒

　　蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco）来自意大利，这种酒果味十足，口感柔顺，酸爽可口，酒精含量适中，而且性价比很高。蓝布鲁斯科尤其适合冰着喝，而且能与各种食物搭配，同时又不会抢过食物本身的风味。意大利人喜欢用它来搭配萨拉米肠、意大利面、蔬菜沙拉、烤肉和口味清淡的海鲜。

　　5. 红葡萄混酿

　　波尔多红葡萄混酿主要由赤霞珠、梅洛和品丽珠等酿制，这种葡萄酒融合了赤霞珠的强劲、梅洛的柔和和品丽珠的芳香。波尔多红葡萄混酿可以搭配风味浓郁的炖牛肉或炖排骨，也可以搭配其它蛋白质和脂肪含量高的肉类，这类食物有足够的浓郁度与酒匹配，而且可以柔化葡萄酒中的单宁。

您的朋友中总有那么一个人，在喝葡萄酒的时候技术娴熟，留您在旁惊叹不已！除非经常接触葡萄酒，否则很少有人会知道赤霞珠和梅洛葡萄酒的区别，但是，也有很多人在品鉴会上大口喝酒，这也太不***了点儿。 　　

下面，葡萄酒***亚历克斯?拉塞尔（Alex Russell）博士给出了一些***建议，让您十步成为葡萄酒***！ 　　

1. 至少训练四小时 　　

研究过程中，拉塞尔让实验对象每天花一个小时到实验室品鉴大量葡萄酒。对于大多数人来说，一个小时根本就学不了什么。事实上，当参与者在实验室里学习半个小时以后，才有所进步；连续学习四个小时以后，参与者就非常熟练了。因此，如果想要学会闻、品葡萄酒，至少得连续训练四小时。 　　

2. 尝试不同类型的葡萄酒 　　

只喝自己***喜欢的葡萄酒是永远不能成为葡萄酒***的。您可以扩大选择范围，选择由不同葡萄品种酿造、不同地区和不同***出产的葡萄酒。 　　

3. 进行对比 　　

品尝葡萄酒时，您对葡萄酒的气味可能会有非常清晰的印象，但通常转身即忘。与其凭借记忆对比您现在喝的葡萄酒和几天前喝的葡萄酒，您还不如同时打开几瓶不同的葡萄酒，然后直接进行对比。 　　

4. 闭上眼睛练习 　　

葡萄酒***必须拥有的***基本的技能之一便是分辨葡萄酒的香气。具有黑醋栗气味的葡萄酒并不是由黑醋栗酿造或添加了黑醋栗。实际上，葡萄酒含有的一些化学成分，这些成分本身闻起来与黑醋栗的味道十分相似。 　　

所以，您可以闭上眼睛然后闻闻、品鉴不同的草本植物和水果，试着辨别这些草本植物和水果。如果您能和朋友一起进行这一过程是再好不过了，这样你们可以一起交流自己的意见。刚开始，加盟澳洲红酒，这个过程可能比较困难，但是通过不断练习，您会发现自己进步非常大！ 　　

5. 如果不能确定味道，向酒里加入果汁 　　

如果您不确定霞多丽葡萄酒里面的桃子味道是什么样的，方法就是向酒里添加一点桃汁，这样您就知道葡萄酒里桃子的味道是什么样的了！您可以慢慢减少向葡萄酒中添加的果汁，直到您能完全分辨出葡萄酒中的这种味道。 　　

拉塞尔认为，一瓶葡萄酒中可能出现多达上百种的气味和味道，如巧克力、绿橄榄、桉树、咖啡等。 　　

6. 了解***术语 　　

即使您是食物或者香水***，葡萄酒及其***术语对您完全是一门新的学问。葡萄酒***可以将某种气味或味道与其公认的名称对应起来。他们在描述葡萄酒时会使用***术语，然后初学者基本上不能很好地描述葡萄酒，澳洲红酒，也不了解***的品鉴词汇。所以，您需要学习了解葡萄酒***术语。 　　

7. 不要担心鼻子或舌头不灵敏 　　

众多研究表明，普通人和***人士在对气味的敏感度上没有明显的的差距。 　　

一般来说，品鉴葡萄酒时，***的表现更好。就好像在下同一盘棋的时候，比起那些新手来说，象棋大师可以更快地做出决定。这完全是因为***更有经验，所以他们才比初学者厉害。 　　

8. 用便宜的葡萄酒练习，但不能一直喝便宜的酒 　　

虽然价格不是决定葡萄酒质量的唯标准，澳洲红酒加盟，但通常情况下，酒越贵，越能更好地表现风土特色。因此，了解葡萄酒产区是***人士必不可少的技能之一。 　　

9. 多读、多品鉴 　　

葡萄酒***不仅仅擅长于品鉴葡萄酒，同样也了解葡萄酒的酿造、产区以及其他所有重要的信息。而您可以在一本葡萄酒***书籍中找到所有的这些信息。 　　

10. 不惧犯错　　　　

很多人不参加葡萄酒品鉴类的游戏，因为他们害怕输。但是犯错也是没有关系的。拉塞尔介绍，法国一项研究中，研究者在白葡萄酒中加入无味的红色素。这项研究表明，澳洲红酒原装，人们的想法和期望影响了其对葡萄酒的感受，就好像人们在“用眼睛品鉴葡萄酒”。　　　　

只要您的鼻子和嘴巴能感受到气味和味道，您就可以成为葡萄酒***！大胆开始吧，几个小时后您就可以看到自己的进步。尽管不能立即成为一名******，但您可以非常轻松地描述葡萄酒或者了解其他人对葡萄酒的描述。而且，这个过程也是充满了乐趣，又何乐而不为呢？