合肥食堂承包-学校食堂承包价格-合肥海氏惠杰(优质商家)

所谓食堂自办食堂，合肥食堂承包，***公司运营模式是指由高校自己提供食堂场地、厨房、仓库、厨房内的大型设备，将食堂委托给具有较强管理能力并能承担经营风险的大型社会***餐饮公司进行***化管理，以实现契约规定的委托经营目标，学校对管理中的采购、仓管、收银、结算、定价、核算等关键经济环节进行把控及监督，这种模式既具备了自办食堂福利化、服务无偿化的特点，对外食堂承包多少钱，也拥有社会企业承包的***化管理的性质，是两种模式的结合体，扬长避短，发挥各自的优点。

食堂承包还得注意一下问题。

　　***管理

　　1、所有行政管理售货员均为长期培养之优1秀干部，善于与客户沟通，业务能力强。

　　2、企业制度化管理，同时实行经济责任考核，内部行销使得员工满意，外部行销使得客户满意，达到”双赢“效果。

　　卫生安全

　　严格把好采购质量，食堂承包，进货检验、生熟隔离操作、消毒关;平时确保食品安全，严格按照“5S”整理、整顿、清扫、清洁、教养、规定标准操作，杜***物中1毒。

食堂承包要做到品质保障

　　1、从菜单开列、采购检验、储存、加工处理、烹饪制作到客户服务部。

　　2、由***人员负责食品质量验收和检查，并做出次日的工作计划规范所有程序达到标准化。

　　成本控制

　　1、明确“省钱等于***”的概念，做到效益从管理中出来。

　　2、电脑数据化管理，减少人为差错，有效控制成本，学校食堂承包价格，每一分钱都用在改善员工伙食上。

　　菜色变化

　　1、***负责食品市场行情调研，掌握新食材供应状况。

　　2、定期技术交流会议，做好每次会议记录可供今后探讨改良方案，续而推出新菜品种。

　　3、电脑开菜单，确保营养、美味、品种多样化。

　　4、录用各地不同关系厨师，整理出好的菜谱。