1．看纯度：上好酵素深褐色、清晰分层、速冻不结冰
同样容量的酵素和水，酵素要比水重1.5倍，上好酵素经过长时间的深层次发酵，纯度高，活性强，呈深褐色，倒入水中快速分散，能清晰看到分层，搅拌完成后晶莹剔透，且放在冰箱速冻不结冰。
2．闻味道：上好酵素天然果蔬发酵味道
上好酵素严选高品质果蔬发酵，纯手工传统发酵工艺，天然植物发酵，酵素液信息，将果蔬精华和珍贵活性成分沉淀在其中，富含多种氨基酸、乳酸菌、***、矿物质等营养素，不添加任何香精、防腐剂、色素等，含有类似淡淡酒味醇厚的发酵味，但不含酒精成分，所有人都可以饮用。
3．品口感：上好酵素酸甜口感
上好酵素口感酸甜，甜味来自于发酵所采用的水果中所含果糖以及培育***所用的***量黑糖，酸味来自于发酵之后所产生出的对***极为有益丰富有机酸，即使被稀释到8-10倍时，喝起来仍然感觉得到很扎实的内容感。
酵素市场
如何辨别出酵素的好坏？
①看是否能迅速均匀溶于水。
鉴定方法：
取一个透明杯子，倒入约50ml纯净水，然后再倒入10ml酵素，拿住杯子用手震荡2-3秒钟，看酵素是否能快速均匀溶于水。优质的酵素经过长时间发酵，分子数非常小，能够快速均匀与溶于水。而质量次等的酵素则会有明显分层，不能均匀溶于水。
②看牛奶中的酪蛋白是否会分解
鉴定方法：
取50ml纯牛奶，加入15ml酵素后在搅拌，若有分解蛋白质的酵素，则牛奶中酪蛋白会分解，牛奶即会丧失混浊液状，凝结成豆花状。
如何选择好的酵素？
①看原料种类，原料产地。好的酵素发酵原料至少要有50种以上有机的蔬菜水果发酵。原料产地应有专门的生产基地，精心有机的养殖，得用有机的蔬果做原料，发酵原料要有专门的人工处理，避免原料经过加工机器高温***酵素活性。
②看发酵周期。好的的酵素至少要经过540天以上的发酵，才能得到高活性优质的酵素。
③看防腐剂、香料等添加剂是否含有，酵素液品质，一般的酵素产品都是产品。
④看生产厂家，酵素液，一般应选择从事酵素10年以上，具有国际安全认证的***厂家，才有保障。
现代人凡是讲求杀菌，所有食物都得经过炸、烤、高温之后才食用，这就是缺乏酵素的主要原因。目前市面上许多食材已经过加工，想要回到原始的味道更是难上加难。想积极摄取酵素，除选择富含酵素的新鲜蔬菜、水果，还可以人为补充酵素。但是酵素有很多种，比如：酵素液、酵素粉、酵素等，到底选哪个好呢？酵素液的***又有哪些呢？ 我们每天面临环境的污染和食物的添加，我们身体和皮肤都经历着双重的考验。而我们体内的酵素也因为受到这些影响而减少，反应到我们的身体就是体力下降、精神状态差、面部有生成，这些都是因为你体内堆积了大量的。体内的产生，跟我们日常的饮食有着密不可分的关系。现代人为了方便每天服用快餐的人群比较多，省时。第二，快捷。就算是离家近的白领，也不愿意中午跑回家在家吃饭。都是选择在外面解决。可是外面的食物又都是高油高脂的，偶尔吃吃还好，可是一天三顿长此以往下去。你的健康就会亮起红色警报。那么我们该怎么样才能补充体内流失的酵素呢？听小编给您慢慢道来。 快餐一般都含有过多的油脂，而这些油脂在我们体内就会形成堆积，如果不能及时被分解就会诱发肥胖。而因为肥胖引起的***又不在少数，比如：、***、高胆固醇，这些不再是富贵病，反而越来越趋近于我们普通百姓。诱发这些问题的根本原因就是因为你的体内缺少酵素。酵素是我们***必须的一种化学催化剂，参与到我们***每个化学反应中。***简单的就是帮助我们消化、代谢我们吃进去的食物。食物进入到我们体内，就会被不同的酵素分解吸收，多余的就会被代谢掉，但是帮助代谢的酵素如果不足，就会引起食物的囤积，产生，不及时排出就会影响到我们的身体健康。
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