辣酱-铁东区辣酱-珍味美

哪些人不宜吃辣椒

辣椒虽好，并不是人人都有福消受。手脚冰凉、容易pin血的人可以适当多吃。　　

但因为辣椒对胃肠粘膜、口腔等有一定刺激，过多吃辣椒，铁东区辣酱，可能会出现胃肠道***等。因此有胃***、食道炎等患者都不能多吃。　　

阴虚火旺，经常便mi、长座疮的人也要慎吃。　　

另外，因为辣椒有祛湿的作用，所以北方人在春秋干燥的时候，也要少吃。

　一、原辅料、包装物验收挑选： 原辅料、包装物采购有生产技术部专人负责，原辅料、包装物进厂后，有生产技术部按照公司采购计划及《检验操作规程》的要求进行验收，并要求供方其资质资料及产品质量检测所要求的全部证明。不符合质量要求的原材料及包装物、一律拒收、以保证产品安全齐全。同时做好《原料检验记录》及《原辅料入库记录》《包装材料入库》 　　二、原料初加工： 　　

1、干、鲜辣椒挑选加工：干线辣椒挑选要求无把、无杂质泥沙、无腐烂霉变、无青椒、花白椒。 　　

2、清洗：弃除泥沙杂质。 　　

3、加工：鲜椒加工按产品工艺要求，用绞切机或粉碎机加工成细颗粒状或小块状备用，辣酱图片，干椒精特手工艺处理后用绞切机绞切成形备用。 　　

4、辅料加工：根据陈品配方要求，辣酱，对所需辅料姜、蒜等进行破碎成形加工。 　　

5、鲜肉类采购验收与加工：鲜肉类验收必须按《食品安全法》规定要求控制好进货渠道、鲜肉类原料必须提供各采购批次的检疫检验证明及肉类经营资质。鲜肉进厂验收有生产技术部按《检验操作规程》要求进行验收、验收内容包括实物验收、相关证明验收：经验收合同的鲜肉立刻交车间加工，辣酱厂家，相关证明立刻存档，并做到《原料检验记录》。经验收的鲜肉送到车间、立刻按各类产品的生产工艺要求进行煮、切、炒等加工、制成半成品等用。

　6、配料：所有原材料经初加工成半成品后、通过物流通道送主料、配料间按配方配料，辅料配料有专人在辅料室预选配置，用配料专用食品袋装，有领料人员凭领料单领取使用、辅料中涉及使用的化学添加剂、任何人不准擅自购买、到用添加剂。 　　

7、包装材料袋洗洗、消毒灭菌：根据产品特性、使用不同的内包装材料、有食品没塑料包装袋、塑料包装盒、玻璃瓶。密封包装的塑料袋、塑料盒、使用前按生产计划预领料送紫外线灭菌室，经30min以上的直接照射灭菌后才能使用，玻璃瓶因为是自动包装线，包括有清晰灭菌流程，只需在理瓶时捡去破损瓶即可。 　　

8、炼油：将食用在炼油锅中加热至150℃度、达到预热和熟制的工序。 　　

9、炒制：根据产品要求、将初加工好原材料、半成品、辅料、经不同温度要求进行炒制，关键控制点是炒制温度、炒制时间、原料、辅料投放顺序。不许用专人掌握。同时必须注意生产安全。