玉米芯的预湿方法：4、发酵法
玉米芯加适量水，建堆发酵，随着发酵过程温度的上升，玉米芯逐渐软化，水分自然进入到内部，一般需要发酵3-5天。
优点：不但解决了预湿的问题，也起到了软化玉米芯的作用，对装袋和菌丝生长也很有好处。
缺点：发酵时间长，中途需要翻堆，营养有损失。
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目前能够替代棉籽壳的主要是玉米芯和豆秸。通过对比试验发现，玉米芯是较好的。在采用玉米芯栽培时，不少种植户为了图方便，将玉米芯摊到到公路上，让车辆碾压，这样能够压碎玉米芯，但是碎块大小很不均匀，装袋后疏松程度不一，不利于菌丝生长。另外，目前食用菌的新药研发不被重视，目前，南阳玉米芯压块，市场上针对食用菌病害防治的药剂品种严重不足，上世纪九十年代的一些药剂，现在仍然在使用，由于病原菌产生抗药性，防治效果大打折扣。“同时，大部分药剂针对性不强，广谱性药剂的针对性大大分散，什么都能防治的药，相当于什也不能防治。”
制造麦芽糖：制作方法；1.磨碎浸泡：选用当年的玉米芯100千克碾磨成细屑，深加工玉米芯压块的厂家哪家好，大小似豆粒为宜，置于浸泡缸中浸泡1～2小时，使玉米芯屑吸水膨胀，吸水量达40％左右。浸泡后将坯料捞出放在竹筐和箩筐中，再用清水冲洗一下，沥水后即可上屉汽蒸。2.汽蒸：上屉蒸制时，先将浸泡过的玉米心屑铺好，上面盖一层麸皮或谷糠，其用量约占坯料的10％，上汽后蒸20分钟，向坯料中拌入10％的凉水，拌匀后再蒸40分钟。再拌入10％的凉水，目的使坯料软化并蒸熟蒸透。3.拌麦芽乳：待蒸好的坯料摊晾至65～75℃时，即可拌入麦芽乳。坯料摊晾温度冬季取高限，夏季取低限。麦芽乳的制作：先将大麦15千克(以当年的二棱大麦为佳)在清水中浸泡2小时，若水温过低，应适当延长浸泡时间，浸过的麦粒平铺在竹匾上，厚1厘米左右，上盖湿布保温25～30℃，直至大麦发芽。当麦芽长到干麦粒的两倍半长，芽苞由白转绿时，加水上磨磨成乳，加水量约为麦芽的1倍。4.糖化：拌入麦芽乳后，即可将坯料下缸糖化，糖化缸应能保温，供应玉米芯压块的加工厂哪家好，进行保温糖化16～24小时，进料后糖化温度须保持在55℃左右，后期温度可适当提高。糖化结束后，放出糖液进行浓缩制饴。5.浓缩制饴：将糖化缸底部的浓糖液尽量放出，立即过滤，***玉米芯压块的工厂哪家好，然后入锅熬糖浓缩。糖糟可作饲料。熬糖时，开始火力要猛，随着糖液的浓缩，火力要逐渐减弱，并不停地搅拌，预防变焦炭化，***后用小火熬制，直至所需要的浓度。100千克玉米芯可制得饴糖约50千克。
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