***近几年食用酵素非常流行，而如今我们生活在的时代，酵素更成了人们追捧的对象。传言还说经常食用酵素，不仅可以，让机体内的脂肪消化掉，还对身体健康有好处，如增加机体，预防各种慢性***等等。
都可以说酵素是个全能的选手了，酵素液项目，什么都离不开它，酵素液，但事实真的是这样吗？
酵素到底是什么？我们***需不需要这种物质呢？
酵素本身是一种酶的成分，在我们的机体中也确实是需要这种物质，主要是作为生物反应的重要催化物质，如果机体缺少了必要的酶成分，还可能会诱发一些***，对于整体的健康是不利的。
如何辨别酵素液
1．看纯度：上好酵素深褐色、清晰分层、速冻不结冰
同样容量的酵素和水，酵素要比水重1.5倍，上好酵素经过长时间的深层次发酵，纯度高，活性强，呈深褐色，酵素液购买，倒入水中快速分散，能清晰看到分层，搅拌完成后晶莹剔透，且放在冰箱速冻不结冰。
2．闻味道：上好酵素天然果蔬发酵味道
上好酵素严选高品质果蔬发酵，纯手工传统发酵工艺，天然植物发酵，将果蔬精华和珍贵活性成分沉淀在其中，富含多种氨基酸、乳酸菌、***、矿物质等营养素，不添加任何香精、防腐剂、色素等，含有类似淡淡酒味醇厚的发酵味，但不含酒精成分，所有人都可以饮用。
3．品口感：上好酵素酸甜口感
上好酵素口感酸甜，甜味来自于发酵所采用的水果中所含果糖以及培育***所用的***量黑糖，酵素液品质，酸味来自于发酵之后所产生出的对***极为有益丰富有机酸，即使被稀释到8-10倍时，喝起来仍然感觉得到很扎实的内容感。
以前酵素市场较乱，鱼目混珠。有些液体酵素的价格更是低得不可思议。主要原因如下：一、发酵时间很短，大概在3-6月；二、发酵过程中（半成品时），加入麦芽糖并不断搅拌，使之变得更粘稠；三、生产过程中加水，这也是降低酵素成本的***主要原因。再加上为了迎合一些顾客的口味要求，更是添加酸味***剂或其他如香料、香草等添加剂，来改变酵素原液经过发酵而来的***真***原始即返璞归真的酸味和性状。真正的好酵素要具备以下特征：
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