商用煮水饺价格-商用煮水饺-科创园食品机械设备(查看)

本机为不锈钢制造，外型美观。是粉店的理想设备。

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煮好汤圆有几个关键点：一是开水下：将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。二是文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易***。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。三是加冷水：汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。四是勤换汤：汤圆煮过两锅后，商用煮水饺，汤变稠，应换水再煮。否则就会熟得慢，易夹生。另外，煮汤圆时尽量放2、3片姜，能让汤圆的香味更多地发散出来。

用高压锅煮饺子，第1次煮的饺子因为时间太长啦，牛肉饺子结果被煮成了面糊糊煮牛肉丸子啦~~后来，在父母研究之下，终于找了蕞佳的煮饺子的时间和方法，关键就是时间的控制~~~

一、用饺子锅将水煮开，开始下饺子；

二、用勺子轻轻搅动饺子，待饺子漂上来。盖上饺子锅的盖，同时放上减压阀，立刻就开始数秒（不能等白气冒出来）；

肉饺子—-两分三十秒；

素饺子—-两分十五秒；

三、将高压锅端下来，放在水管上，用凉水冲透至无气；

四、开盖捞饺子；

五、饺子捞完后，待锅内水开后，再煮第二锅。