搅拌可以使两种或多种不同的物质在彼此之中互相分散，从而达到均匀混合；也可以加速传热和传质过程。在工业生产中，搅拌操作时从化学工业开始的，围绕食品、纤维、造纸、石油、水处理等，作为工艺过程的一部分而被广泛应用。
搅拌操作分为机械搅拌与气流搅拌。气流搅拌是利用气体鼓泡通过液体层，对液体产生搅拌作用，或使气泡群一密集状态上升借所谓上升作用促进液体产生对流循环。与机械搅拌相比，仅气泡的作用对液体进行的搅拌时比较弱的，对于几千毫帕·秒以上的高粘度液体是难于使用的。但气流搅拌无运动部件，所以在处理腐蚀性液体，高温高压条件下的反应液体的搅拌时比较便利的。在工业生产中，大多数的搅拌操作均系机械搅拌，以中、低压立式钢制容器的搅拌设备为主。搅拌设备主要由搅拌装置、轴封和搅拌罐三大部分组成。
管道搅拌设备能连续输送一切流体，也能输送 含有固体的流动化的半流体。此种搅拌型式，相当 于搅拌设备的简体部分，容积较小，液体在此停留 时间极短（数I秒）的情况比较多：，在其内部为广 充分迸行混合分散或传热等盂要极强的搅拌.由下 管道搅拌设备空间很小，装置小，可使搅拌力均匀作用，可减少过剩的搅拌，所以对整个液体减少了 功率消耗。对于连续化、自动化，特别是对成本有 严格要求的，要求特别小的形状和高性能时，使用 管道搅拌设备是很有效的。正因为管道搅拌设备有 这些优点，所以在油精制、石油化工、化学纤 维、食品等工业和水处理技术中广泛披用于液-液 混合、浓度调整、液-液萃取、油脂乳化、液-液 稀释溶解、固-液溶解、液-液和气-液反应等场合。 管道搅拌设备的种类，按混合壳体不同大体分 为直管型、交错型、角型和偏心角型等。***简单的 型式是直管塑，它容易制造，压力损失 低，清扫方便。但停滞时间分布大，也就是说存在 短路比较多，准确度低的问题。对此有所改进的是 交错型。角型，因介质 出入方向不同，特别是截面积变大，能诱起液体的 旋转，搅拌力容易均匀作用，但因筒体轴线和搅拌 轴轴线同心的清况比较多，容易引起离心作用。
