肉骨粉是一种***重要的动物蛋白产品，也是一种从动物***中剔除了脂肪，油脂或其他成份之后留下的全部或部分剩馀物。这些副产品包括肉骨粉，大豆粕（Soybean Meal）,鱼粉（Fish Meal）等等。
美国生产的动物蛋白质制品必须遵守美国饲料管理员协会（AAFCO）所制订的统一标准和成份规定。肉骨粉由AAFCO(1996)定义为从哺乳动物***包括骨头中提取的产品，其他不含任何添加的血液、毛发、蹄、角、皮的剪屑、粪便、胃和瘤胃肉容物，除非在加工过程中，可能会不可避免地出现含有某些数量的情况。它应当***低含 4.0％的磷（P），钙（Ca）的含量不超过实际磷（P）含量的2.2倍。其中胃蛋白酶难以消化的残渣不超过12％，胃蛋白酶难以消化的产品中的粗蛋白不超过9％。标准中应包括以下保证：***低粗蛋白量、***低粗脂肪量、***高粗纤维量、***低磷（P）含量、***低和***高钙（Ca）含量。如标准上具有名称及种类、成份或产地的说明，它必须与上述情况相符。