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1斤黄豆可出6.5-7.5两豆腐竹，1斤可出豆***6两左右，如添加10-20%辅助原料玉米淀粉，1斤黄豆可生产8两左右的腐竹，可出7两左右的***，出1斤***或腐竹需人工费、电费煤炭均1元钱左右，腐竹***可炒、煮凉样、做汤、油炸、涮锅，用量大、销路广，饭店，批发市场，超市，学校食堂均可销售，日产800斤，可获利1000多元，可家庭生产，也可办厂生产。
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◆ 工业流程：黄豆浸泡--磨浆--蒸浆--出皮--烘干
◆ 工作原理：豆浆用蒸汽蒸后，放入***的磨具中（大小可调），熟豆浆冷却后凝结的薄皮为***，***在鲜软时捏成带状挂起为腐竹。
