豆瓣酱选购-豆瓣酱-格达味品独具酱心(查看)

一般都是做菜用的是荆州产的荆沙豆酱，那里的特产，很出名的，也很好吃，是一种调味品。

鱼香鸡丝　　

配料：鸡肉200克，冬笋50克，豆瓣酱30克，泡辣椒10克，葱姜蒜共50克，糖、醋、绍酒、酱油、鸡粉、淀粉适量。

制作方法

1、鸡肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。

2、将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。

3、炒锅置旺火上，烧油至四成热，下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。

4、锅中留少许油烧热，投入泡辣椒、豆瓣酱，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味；将鸡丝、冬笋丝放入锅中炒匀上色；倒入调味汁翻炒，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。

注意：操作中，鸡丝要切匀，事先要勾兑好调味汁，红油豆瓣酱，按投料先后，动作要快；鸡丝过油时，油温要低，待鸡丝分散、发白时立即捞出。

豆瓣酱是中国酱类食材中的重要成员，它有浓浓的豆香气息，味道以辣为主，是各地厨房中的常客。荆州市格达味品厂产品精选优质原料，采用独特的传统加工方法酿造，豆瓣酱，结合现代生物工程技术，根据现代大众的口感要求，生产出了具有酱香浓郁、色泽鲜亮、回味悠长等特点的系列调味品，产品含有丰富的氨基酸、***等多种***所需的微量元素，是居家、酒店、宾馆、餐厅必备之调料。

豆瓣酱炒鱿鱼

1、豆瓣酱炒鱿鱼也特别好吃，在制作时需要准备六个小鱿鱼和一个洋葱，豆瓣酱选购，另外再准备适量的红辣椒和五十克豆瓣酱，再就是盐和鸡精以及白糖和五香粉等调味料各适量。

2、把准备好的鱿鱼处理干净，然后切成丝状，把洋葱去皮洗好以后也切成丝状备用。

3、把锅中放油加热以后把辣椒放入炒出香气，然后加入豆瓣酱炒匀，接着把鱿鱼丝放入，炒一小会以后再把洋葱丝一起放入，再把准备好的调味料加入炒匀以后即可出锅装盘。

剁椒用于调味、调色、配料、酱料、提味、炒菜、肉、凉品、拌饭、泡面、火锅、早餐、可做食品加工 、泡菜等菜肴是调味的***选择！可以制作很多口味的菜品。剁椒鱼头、剁椒鸡块、剁椒豆腐等等，我都有菜谱，我还有自制剁椒菜谱，只要喜欢吃辣椒，正宗豆瓣酱，用剁椒可以做出不同的风味的菜。

豆豉芝麻辣椒酱，是自己做的一种辣椒酱，一般是做早餐的小菜，也爱做菜加以调味，元宝酱肉包就是用这个酱做的，这个是不太辣的豆豉酱，夹馍馍，拌面条超好。辣椒酱就是没胃口的时候拌在菜里面一起吃，还做了茄汁鲫鱼，颜色味道都特好，点击率很高的。辣椒酱可以做很多种风味菜，只有想不到的，没有做不到的，符合自己的口味就是好吃的菜。