高温杀菌锅

主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

功能：

◆手轮式快开门结构

◆机械式安全联锁装置

◆电脑控制自动循环灭菌程序

◆数码窗液晶显示工作状态

◆温度任意设定（50℃-126℃）

◆时间任意设定（0-9999分钟）

◆超压自泄0.145-0.165Mpa

◆灭菌终了蜂鸣提醒后自动停机

◆全不锈钢材料

选配功能

1、自动进水，自动排汽功能

2、带F0值灭菌效果打印

3、带干燥功能

4、工作温度范围（126℃-138℃）

5、电子安全联锁装置

高温杀菌锅

高温杀菌锅微波干燥杀虫杀菌的特点具体表现为：

1、 高温杀菌锅选择性加热。因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀杀菌的目的。

2、 节能。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。

3、 时间短，效率高。微波加热杀菌是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热杀菌，大大缩短了干燥杀菌时间，从而更能提高产量。并且虫卵本身含有水份，会大量吸收微波，从而达到杀灭它的目的。

4、 易于控制，工艺***。与常规方法比较,设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调，传输速度可调。在微波加热干燥杀菌中，无废水、废气、废渣，是一种安全无害的高新技术。

5、高温杀菌锅杀菌效果好。实践证明，利用微波杀菌一般在70℃就可全部杀大肠***，在80～90℃***总数大大降低，时间只需2～8分钟。速度快，时间短，因此保留食品中的营养成份、传统风味。

6、高温杀菌锅延长保质期。经微波杀菌处理的物料，可延长半年保质期，对提高产品质量及延长储存周期有显著的效果。

7、高温杀菌锅可加配置紫外杀菌系统。另可加配置紫外杀菌系统，可进一步保证杀菌效果，同时可防止胶袋在干燥杀菌过程中的起胀。