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生物发酵罐

折流板在生物发酵罐扮演的角色和重要作用

生物发酵罐的主要由罐体、搅拌器、联轴器、轴承、轴封、挡板、空气分布器、换热装置、传动装置、消泡器、人孔和视镜以及管路等部件构成。

发酵罐在搅拌器运转时，径向流会造成液面***形成旋涡，降低溶氧效果。通常在发酵罐内壁装设挡板，将径向流改变为轴向流可消除漩涡，促使液体激烈翻动。

罐中心垂直安装的螺旋桨，在无挡板的情况下，在轴中心形成凹陷的漩涡。如在同一罐内安装4-6块挡板，机械发酵罐价格，液体的螺旋状流受挡板折流，***向轴心方向流动，使漩涡消失。

涡轮搅拌器如不满足全挡板条件，轴中心位置也有凹陷的漩涡。挡板可改变被液体的流动方向，机械发酵罐，使漩涡的径向流向轴心方向流动。

罐内竖立的冷却列管也可起挡板作用，一般不另设挡板。

搅拌器造成的流型不仅决定于搅拌器本身，还受罐内附件及其安装位置的影响。为强化轴向混合，机械发酵罐尺寸，也可采用不同型式桨叶的涡轮式搅拌器或涡轮式与推进式叶轮共用的搅拌系统。机械发酵罐

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不锈钢发酵罐

搅拌器的设计与加工在不锈钢发酵罐中占有不可忽视的作用

机械搅拌通风发酵罐是利用搅拌器的作用，使空气和醪液充分混合，促使氧在醪液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖、发酵和代谢产物所需要的氧气。故没有了搅拌器，就像人处在没氧的环境，会造成呼吸困难，甚至无法呼吸，导致菌体***，发酵终止或发酵转移。机械发酵罐

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机械搅拌类型分类

式中K为功率准数，它是搅拌雷诺数Rej(Rej=dNρ/μ)的函数；d和N 分别为搅拌器的直径和转速；ρ和μ分别为混合液的密度和粘度。对于一定几何结构的搅拌器和搅拌槽，K与Rej的函数关系可由实验测定，将这函数关系绘成曲线，称为功率曲线（图7）。 搅拌器的类型、尺寸及转速，对搅拌功率在总体流动和湍流脉动之间的分配都有影响。一般说来，机械发酵罐设备，涡轮式搅拌器的功率分配对湍流脉动有利，而旋桨式搅拌器对总体流动有利。对于同一类型的搅拌器来说，在功率消耗相同的条件下，大直径、低转速的搅拌器，功率主要消耗于总体流动，有利于宏观混合。小直径、高转速的搅拌器，功率主要消耗于湍流脉动，有利于微观混合。搅拌器的放大是与工艺过程有关的复杂问题，至今只能通过逐级经验放大，根据取得的放大判据，外推至工业规模。机械发酵罐

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