1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，手抓饼，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会；2、案板上抹油，将面团擀成长方形；3、将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上；4、撒上葱末；5、将面片对折，用刀切开，手抓饼公司，但边上要连着；6、将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长；7、将面片合在一起；8、从一头将面片卷起来；9、轻轻地擀成薄饼；10、电饼铛上抹油，将饼烙成金***；11、用筷子抖一抖，即成手抓饼。
抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。今天小编给大家介绍一款新吃法，美味挡不住哦！
香肠手抓饼串串
材料：手抓饼2张、香肠2根、番茄酱少许
步骤：
1.手抓饼放常温下半小时至饼变软，把香肠放饼上
2.自下而上的卷起来
3.用刀切成小块
4.放入锅中小火煎一分钟
5.反个面继续煎一分钟
6.侧面也要煎一分钟
7.煎好后用竹签串起来
8.涂上番茄酱
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